这次改良整体口感，加入黄油烫种，让面包更加带有水润口感，超柔嫩蓬松，搭配海盐鲜奶油的清爽夹心，秒鲨味蕾！做起来吧！
以下配方可做6个面包：
✔️烫种材料：高筋面粉20g｜牛奶20g｜黄油5g（无需软化）
做法：将牛奶+黄油煮沸立即关火，将其倒入20g高筋面粉中混合均匀，密封冷藏至少3小时以上，过夜更佳！
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✔️面包材料：高筋面粉235g｜以上烫种｜盐3g｜糖30g｜鲜酵母8g｜全蛋液25g｜牛奶140g｜黄油20g
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✔️奶油夹心：奶油300g｜糖30g｜海盐1g
以上奶油材料打发至8-9分，装裱花袋备用。
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✔️步骤：
1️⃣将烫种+面包材料中，除黄油外的所有材料，全部放入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油继续揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团放28度 湿度75%进行基础发酵，发酵到约2倍大。
3️⃣发酵好的面团平均分割为6份，每个面包约80g，再滚圆松弛20分钟。
4️⃣松弛好的面团卷为纺锤型（操作见图）。
5️⃣温度35度 湿度百分之80发酵至1.5-2倍大（发酵时间约35-40分钟，手指轻按面团，留指印且缓慢回弹）。
6️⃣面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱 中下层，180度烘烤约17分钟，上色记得盖锡纸。（具体时间温度，请根据自己的烤箱灵活调整）
7️⃣出炉放凉后，面包中间切开，不切断，挤上打发好的奶油，刮平多余奶油，撒上糖粉或奶粉，完成。
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Tips:
1.根据所用面粉吸水度酌情增减液体。
2.鲜酵母于干酵母的换算比例为3:1。
