凌晨两点，荣成湾码头已经热闹起来。养殖船出海捞海带苗，工人把小苗一根根夹进苗绳放回海中。海带要在海上生长近七个月，今年收割时间，比往年提早二十多天。


荣成是“中国海带之都”，鲜海带年产量常年维持150万到170万吨，占全国总产量四成。当地两百多家养殖单位、一百六十多家加工企业扎根于此。前两年晒干的海带一斤能卖到6元，今年行情急转直下，干海带价格跌到2元出头。万亩海区的老板算完账，育苗、雇工、管护全是成本，价格砍到三分之一，不少养殖户本季亏本。


说到这个，这次海带价格崩盘，最大推手不是本地增产，而是福建霞浦的“北种南移”，给全国市场新增了巨大货源仓库。霞浦引进北方海带苗在南方海域养殖，上市时间错开荣成，产量持续走高。就像菜市场原本只有一家卖青菜，隔壁新开大菜摊，菜价立刻打折。曾经稳住行情的本地产销联盟，面对外地持续涌入的货源，这套老办法不再管用。


还有一个有意思的事，单纯售卖原料海带这条路，以后只会越来越难。粗加工晒干、盐渍，本质就是卖原材料，原材料生意永远拼不过低价货源。当地企业摸索出分层利用的办法，海带不同部位分别做成酱菜、即食产品，还能提炼海藻肥。普通干海带按斤卖，深加工产品可以按克卖。手握加工线的企业，相当于备好了“后备保险”，原料降价对他们冲击有限。


后续市场会出现两极分化。只养殖、只卖干货的散户，会慢慢退出市场。拥有加工厂、多渠道销售的大企业，会接手散户空出来的海区。当地还在培育海带新品种，种质库保存五百多份种质，优质苗种年产百亿株。大企业开拓海外市场，每年上千吨海带销往四十多国，海外市场就是一条“逃生通道”。


海产品价格起落本就是常态，这次低价潮，是原料产能过剩的集中爆发。只靠卖原料的时代慢慢远去，想要站稳脚跟，就得挖掘海带身上的附加价值。

大家怎么看待荣成海带行情？买海带更喜欢干货还是即食款，欢迎评论区聊聊。