以下是2个250g水立方吐司盒配方：
✔️吐司材料：大米预拌粉260g｜鲜酵母8g｜全蛋液35g｜牛奶165g｜黄油32g
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✔️吐司操作步骤：
1️⃣将除黄油外的吐司材料，全部放入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油继续揉至光滑面团，约9成筋度，能拉出有弹性不易破的薄膜，戳洞有极少的锯齿状。
2️⃣揉好的面团直接分割，滚圆，松弛10分钟。
3️⃣松弛好的面团，整理为椭圆形，擀长，翻面卷起，排入吐司盒。
4️⃣温度32度 湿度百分之80发酵至模具8分满，盖盖。
5️⃣放入预热好的烤箱 上火180下火150烘烤27分钟。
6️⃣出炉震模。（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱和吐司盒调整）
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Tips:
1.配方为100%全大米粉使用，打面需注意，要打到位，但也不能打过，面筋无需打得太过薄，但能轻松拉出细腻薄膜，戳洞有极少数的锯齿。
2.大米粉自身是无筋性的，所以预拌粉有加入谷朊粉，来增加筋性。
3. 用250g水立方制作，注意控制入模量在约250g。（此配方入模在250g，每个面团约120g-125g。）
4.配方使用的新良大米预拌粉，让新手也能做出超软糯米吐司，像面包机、小烤箱、空气炸锅都可以做。面粉无添加香精或防腐剂，80%的大米含量，更好消化，口感清甜，很健康。
