以下是1个6寸戚风模具配方：
✔️抹茶戚风材料：抹茶粉6g｜牛奶55g｜玉米油30g｜低筋面粉50g｜蛋黄3个（约60g）｜蛋清3个（约90g）｜糖40g｜柠檬汁少许
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✔️操作步骤：
1️⃣抹茶粉+热玉米油混合均匀+热牛奶乳化后，再筛入低筋面粉翻拌均匀+ 蛋黄混合均匀备用。（玉米油、牛奶温度约60度）。
2️⃣蛋清加少许柠檬汁，再分次加入砂糖打发至蛋白霜呈直立小尖角。
3️⃣先将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊混合均匀，再将剩余蛋白霜全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
4️⃣面糊倒入模具约8分满左右（此配方入模量建议约260g）。
5️⃣烤箱中下层，150度烘烤40分钟，出炉震模倒扣至完全冷却脱模。
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Tips：
1.配方中的玉米油和牛奶，可用微波炉叮30秒左右，加热后温度约60-65度，加热过的玉米油和牛奶，可降低抹茶粉混合蛋白霜时消泡问题。
2. 烘烤使用的是东芝7380烤箱，满满的高级质感！特有的石窑五面立体烤功能，烤出的食物色香味俱佳，而且温控超准确，烘烤戚风蛋糕上色很均匀，还能双层烤，烤饼干、蛋黄酥都非常实用！内胆全陶瓷极易清洁，内置30道菜单，特别是250度的石窑菜单，真的很方便了！！妥妥颜值实力并存的烤箱！
