以下是一个450g吐司配方：
🔆吐司材料：
高筋面粉250｜鲜酵母8g｜奶粉12g｜糖25g｜盐巴或海盐4.5g｜全蛋液25g｜牛奶160g｜奶油奶酪25g（和黄油一起加）｜黄油15g
包入馅料：奶油奶酪切为42小块
👉🏻操作步骤：
1️⃣将吐司材料中除黄油和奶油奶酪以外的所有食材放入厨师机揉至厚膜后加入软化黄油和软化的奶油奶酪继续揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团室温度26度 湿度75%发酵到2倍大。
3️⃣将面团平均分割为3份并滚圆室温松弛20分钟。
4️⃣松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，擀卷为椭圆形翻面每个面团均匀放上14颗奶油奶酪粒，由上至下捏紧两头卷起收好底部排入吐司盒。
5️⃣温度35度 湿度百分之80发酵至模具9分满。
6️⃣放入预热好的烤箱 上火165下火210烘烤30分钟。
7️⃣出炉震模。
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tips：
1.这款吐司中使用的是普通KIRI的奶油奶酪，并不是高熔点乳酪。
2.液体部分请按面粉吸水度酌情增减水量。
3.海盐部分可以用普通食盐代替。
4. 天气很热请大家注意控制面温，液体部分都需用冷藏过的，面粉类可以先放冰箱冷冻5-10分钟再使用。如出缸温度高于26度可将面团摊开后冷冻5分钟左右再进行后续步骤。
5.包入的奶酪粒可以按自己喜好减少一些，但不易超过配方中的颗数。
🐻感谢大家的阅读，撸包路上一起加油💪
