不用磅蛋糕模具，就能做！
入口即是顺滑的冰淇淋感，清新的苹果伴着核桃坚果香，还有慢慢在唇齿散开的浓郁浓伯爵茶茶韵～很极品，好好吃！！

以下可做一个6寸戚风模具：
✔️蛋糕材料：苹果块100g-120g｜柠檬汁20g｜软化黄油70g｜糖粉50g｜全蛋液65g｜香草精6g｜伯爵茶末2g｜盐1g｜低筋面粉90g｜泡打粉1g｜淡奶油35g｜牛奶40g｜核桃碎适量｜黄砂糖适量
✔️蛋糕表面刷油：热黄油12g+蜂蜜12g混合均匀。
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✔️操作步骤：
1️⃣苹果切块后加柠檬汁混合均匀备用。
2️⃣软化黄油+糖粉打发至泛白蓬松。
3️⃣分次加入常温蛋液、香草精，每次加入都需混合完全再加下一次。
4️⃣加入伯爵红茶末、盐和过筛的低筋面粉与泡打粉，用刮刀翻拌均匀，再分次加入室温淡奶油、牛奶混合均匀。
5️⃣将面糊放入铺好油纸的模具中。
6️⃣面糊表面铺一层苹果块、撒核桃碎、黄砂糖。
7️⃣放入预热好的的烤箱中层180度约45分钟。
8️⃣出炉将蛋糕提出模具，趁热在表面刷上黄油蜂蜜液，撕开油纸完全放凉后，包保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上或过夜，吃之前提前拿出回温后或微波炉叮30秒再食用。
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Tips：
1.苹果+柠檬至混合均匀后，使用前需将多余柠檬至过滤掉。
2.用柠檬汁混合的苹果可保持新鲜原色，不易氧化变黑，并且增加酸甜风味。
3.配方中撒在蛋糕表面的黄砂糖，若没有可以用白砂糖代替。
4.配方中的全蛋液、淡奶油、牛奶都需室温温度。
5.注意面糊切勿过度搅拌，翻拌均匀无干粉即可。