你还别不信，在农村不管是谁家办酒席，无论是红喜事还是白喜事。

都是亏本的，只是亏多亏少的问题。

办的规模越大，这种档次越高的，往往就是亏的越多。

有人就不理解了，既然如此为何还这么多人想办酒席呢？而且一桌酒席的成本也不高，就是三四百块钱而已，每个宾客还会随份子钱，怎么就会亏本呢？

这里面的账咱们得掰着手指头算一下，不能只看桌面上的几盘菜。

咱们先算明的。你说的三四百块钱一桌，那往往是单纯买菜的钱。现在的农村大厨很多都是包工包料，或者是你自己买菜，他收你的加工费。咱们就按一桌400块钱的食材来算，这算是村里面中等偏上的水平了，有鱼，有鸡，还有肘子。可你光有菜也不行。烟酒茶饮料这些也是大头。农村吃酒席现在讲究一人一盒烟，哪怕不抽烟的妇女儿童桌上也得摆上，就是为了图个喜庆。一桌可以做到8~10个人，一人一盒20块钱的烟，这一下子200块钱就没了。再加上白酒，啤酒，饮料，一桌没个百八十块钱是下不来。这么一凑一桌的实际成本就奔着700块钱去。

好，咱们再算一下暗的。这还没有算上那些看不见的陪客宴。农村办酒不是吃一顿就散伙。头一天暖房酒、还有帮忙的乡里乡亲、请大厨你也得摆上好几桌吧。正席当天中午吃一顿，晚上剩菜回锅，关系近一点的亲戚不会走，还得再喝一顿。还有一些本家的叔叔大爷，从外地赶回来，在你家住个一两天，顿顿还得招呼。这么七七八八算下来，平均一桌的成本早就不是账面上的三四百块钱了。

再一个就是人工和场地的隐形开销。现在农村专业化程度也高了，搭个棚子，做点桌椅板凳碗筷，再架个大锅灶，这都是一笔钱。虽然说邻居来帮忙不用给工钱，但你也不能让人家白干，每人一条烟，一条毛巾，一块香皂都是规矩，这也是成本。

最关键的一环是份子钱和成本的不对等。你觉得收了份子钱能够回本？那也难。咱们农村讲究的是全家抬。你随了300块钱，份子钱，好家伙，家里面爷爷奶奶两口子带两个娃，浩浩荡荡来了五口人，就已经占了半张桌子。这300块钱连这5个人的烟酒钱都不够，就更不用说提菜钱了。主家收钱的时候满脸堆笑，心里面却在滴血:这笔账横竖是算不过来的。

那为啥明知亏本还要办呢？这就不是经济账了，是人情账，也是面子账。在农村这个熟人社会里面，办酒席是维系社会关系的核心方式。你不办就等于是从人情往来的循环里面主动退出去了。人家一辈子给你随了那么多礼，你不办个酒席，拿什么由头把钱还给人家？这也是规矩。再者办的寒酸了，乡亲们背后也得给你戳脊梁骨。说这家不讲究，子女脸上都没有光。所以哪怕借钱也要把场面给撑起来。

说到底，农村酒席的亏本，亏的就是那个热闹劲，买的却是一个亲情面子。主家嘴里面的亏本不是抱怨，更像是完成了一件人生大事后的踏实和自嘲。账是亏了，但日子还得热气腾腾的过下去。这就是咱们农村人的活法，精明里面透着厚道，计较里面藏着情义。