巧克力和红茶来做吐司，真的太搭了！两种风味的结合，层次更佳丰富，浓郁又醇香！！每咬一口都是湿软的面包体，配着巧克力豆的苦甜香气，太好吃了！！
.
以下是一个450g吐司盒配方
✔️奶茶液制作：红茶10g+牛奶250g煮沸，再小火煮1-2分钟，放凉密封放冰箱冷藏1晚备用（或至少冷藏1-2小时）使用前滤出茶渣。
.
✔️吐司材料：高筋面粉225g｜盐3g｜糖30g｜鲜酵母7g｜可可粉4g｜全蛋液25g｜以上奶茶取155g｜黄油20g｜巧克力豆60g
.
✔️吐司操作步骤：
1️⃣将除黄油和巧克力豆以外的吐司材料，全部放入厨师机，揉至厚膜后加入软化黄油，揉至完全扩展阶段,最后加入巧克力豆低速混合均匀。
2️⃣揉好的面团温度28 湿度75%进行基础发酵。
3️⃣发酵好的面团平均分割并滚圆28度环境松弛20分钟。
4️⃣松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒。
5️⃣温度35度 湿度百分之80 发酵至模具9分满。
6️⃣放入预热好的烤箱 上火160下火210烘烤27分钟，出炉震模。（我用的低糖吐司盒，具体时间温度，请根据自己的烤箱和吐司盒调整）
.
tips：
1.配方中的红茶使用的是英红9号，茶叶方面大家可以选用自己喜欢的红茶进行操作。
3.配方水量请根据面粉吸水度酌情增减。
4.鲜酵母于干酵母比例为3:1。