操作非常简单，在家也能做出高级口感的甜点，推荐试做！
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以下可做一个6寸戚风模具：
✔️材料：蛋黄6个｜香草精10g｜糖110g｜低筋面粉50g｜牛奶500g｜淡奶油130g
做法：
1️⃣蛋黄加入砂糖、香草精混合均匀，再筛入低筋粉面混合均匀。
2️⃣将牛奶与淡奶油煮到微沸关火，以线型式分次倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。
3️⃣放入小锅开小火炒制，不停搅拌面糊，浓稠后关火，放入容器，用保鲜膜贴面冷藏至温热。（冷藏约1小时就可以使用了）
4️⃣倒入铺好油纸的模具，放入预热好的烤箱，中层230度，烘烤约40分左右，表面焦化即可。
5️⃣出炉后，完全冷却，放冰箱冷藏过夜，脱模食用。
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Tips：
1. 这款的重点是需要把蛋糕表面烤到焦化色，烘烤时间没有具体精确，待蛋糕表面形成焦化色即可，烘烤时根据上色情况灵活调整时间。
2.配方是做一个较厚的派，若不想做厚派可以配方用量减半。
