🥚鸡蛋是养生党的好物，不用冰箱也能放，又百搭，在营养层面，蛋白质丰富，气血角度他平补气血，因此特别能抗饿，还不长胖，这是冬天天冷时，人人需要的一个品质。
在中医里，鸡蛋又叫“鸡卵、鸡子”。
《本草纲目》记载："卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。"
蛋清是凉性的，蛋黄是温性的。
蛋清重在气，是补气的；蛋黄重在味，是补/血的。
蛋清是提神的，蛋黄是安/神的。
蛋清能润肺，调/理热咳咽痛，蛋黄能养心，调/理心烦失/眠。
蛋清和蛋黄一起吃，才能阴阳平衡，得到全价营养，气血双补，即滋阴润/燥，又补/肾养精。