喜欢的黄油吐司要有强烈的黄油香，不腻、淡淡甜、回味有明显奶香，鸡蛋味道不能抢风头，还需要漂亮的蕾丝气孔层层展开，呈现时髦组织纹路。
咬一口，扑面而来的黄油香气充满着口腔，浓浓的奶香，一口一口停不下来！！快来试做吧！！
以下是2个250g或1个450g吐司盒配方：
✔️吐司材料：高筋面粉250g｜盐3g｜糖30g｜鲜酵母8g｜奶粉10g｜淡奶油40g｜全蛋液25g｜水130g｜黄油30g｜表面装饰黄油适量
✔️操作步骤：
1️⃣将除黄油以外的食材，全部放入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团温度28 湿度75%进行基础发酵，发酵到面团约2倍大，手指沾粉戳洞轻微回缩。
3️⃣发酵好的面团平均分割为为2份，滚圆，温度28度 松弛20分钟。
4️⃣松弛好的面团光面朝上，擀长翻面，由上至下卷起，收口朝下，放入吐司盒。
5️⃣整形好的面团温度35 湿度80%发酵到9分满，表面刷牛奶，割浅口，挤黄油烘烤。
6️⃣放入预热好的烤箱最下层上火170 下火210烘烤28分钟 出炉震模（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱和吐司盒调整）
Tips：
1.含油量较多，打面时容易升温过快，注意控制面温。
2.酌情增减水量。
3.这款吐司厚切后，不论烤箱复烤、微波炉叮热、蒸都能呈现特别之处，非常好吃！
4.吐司烘烤时注意黄油会透过吐司盒流出，烘烤需垫烤盘烘烤。
