一人食吃什么 这款全麦生煎馒头可好吃了，底脆瓤暄，麦香浓郁，三口两口就吃进肚了。家宴馒头自发粉里加入全麦粉，不用额外放酵母，揉一揉、搓一搓，往小煎锅里一放，出锅像一朵大花朵，饱满又好看。

---【生煎全麦馒头】---

【材料】
家宴馒头自发粉60克
全麦自发粉40克
室温清水65克
植物油5克
生煎用水50克

【制作】
1️⃣馒头自发粉、全麦自发粉、清水搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团；
2️⃣分成6等份，搓成水滴状；
3️⃣煎锅里淋5克油，生坯码放在锅里，盖上盖子发酵至1.5倍大；
4️⃣中火加热2分钟，转微小火，倒入50克清水，盖盖，焖煎6分钟左右。

【苹果私房话】
1️⃣油不要多，火不要大，中途不要开盖，一次性加够水，小火焖至水干；最后端起锅晃几下，使水蒸汽落下，锅中干燥，开盖后馒头表面也不会皱；
2️⃣全麦粉和自发粉的比例没有严格比例，可按喜好调整，全面粉越多，口感越粗糙。