​

1.黄精炖鸡

食材：老母鸡、黄精、黑豆、黄芪、山药干、桂圆、枸杞、红枣、盐

步骤

1. 老母鸡洗净，直接放入炖盅，不用焯水。

2. 把黄精、黑豆、黄芪、山药干、桂圆、枸杞全部放进炖盅。

3. 红枣去核剪小块，放入炖盅内。

4. 加入适量开水，隔水炖2小时。

5. 出锅之前加适量盐调味即可。

2.核桃水蒸蛋

食材：分心木（核桃壳隔片）2‑3个、鸡蛋2颗、盐、香油

步骤

1. 分心木用清水冲洗干净。

2. 锅中加水，放入分心木煮20分钟。

3. 煮好的水放凉，捞出分心木，打入两颗鸡蛋。

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌均匀。

5. 把表面浮沫撇干净。

6. 盖上盖子上锅蒸20分钟。

7. 蒸好淋上一点香油就完成。

3.鲫鱼黑豆汤

食材：鲫鱼1条、黑豆80g、淮山50g、红枣5颗、陈皮1块、姜片、开水

步骤

1. 黑豆下锅，干锅小火翻炒片刻。

2. 锅里放油，下姜片，鲫鱼下锅两面煎至金黄。

3. 倒入足量开水，大火煮，煮到汤汁变成奶白色。

4. 红枣去核，和淮山、陈皮、炒好的黑豆放进汤锅，先煲半小时。

5. 将煮好的鲫鱼汤过滤倒进汤锅里。

6. 转小火继续再煲30分钟，调味即可。