熏拉丝是上海一些郊区的名菜
拉丝就是癞蛤蟆，那为什么会叫lasi这么洋气的名字呢？
原来这两个字是癞尿
癞没问题，来源于癞蛤蟆，而因为癞蛤蟆身上有很多脓包，这种动物如果受惊，就会射出一泡水。
类似的动物也有濑尿虾，名字也是这么来的
而上海话中，尿和水是一个发音
所以癞尿，就是发音lai si慢慢演变成了现在说的拉丝