蘸水面！很好吃。
这是二十年前，我第一去西安时品尝到的。
那天我跟女朋友一起去吃饭，也没问，就随便点了个面。
面对，师傅端过来的不锈钢盆，
我真的是惊爆了。真是干啥？能这么吃？这么大一盆面我们不吃完吧？这只有面条怎么吃呀？
这这这，我跟女朋友手足无措。
紧接着，师傅端过来两小碗卤。给我们说，蘸着吃。
这个面条，又宽又长，我夹出来一整根放到碗里吃，但是吃起来很不方便，最后就老老实实蘸着吃了。在我看来，面这么做，这么吃，是很费事的。不过跟女朋友在一个盆里吃面，很有气氛，还有那个卤，真的是好吃爆了，从来没有吃过那么好吃的卤~~！
做面，陕西人绝对是认真的。这么好吃的卤，做的面条这么宽。如果不是真爱，真的很难做成这样。