疙瘩汤本来就很好消化，特别适合老人小孩食用。把铁棍山药泥做成内芯，外裹科学配比的荞麦茯苓山药面粉，健脾养胃养生效果 “更上一层楼”。

---【山药疙瘩汤】---

【材料】
铁棍山药250克，新良荞麦茯苓山药面粉100克左右，西红柿1个，菠菜3棵，鸡蛋1个，无盐免洗虾皮20克，热水适量
【调料】 植物油10克，葱花5克，八角1颗，盐1克，香油数滴

【制作】
1. 山药削皮，拍碎，倒入面粉拌成大小不等的颗粒状；
2. 葱花八角炝锅，倒入西红柿块炒出浓汤，倒热水煮开；
3. 倒入山药疙瘩，10秒定型后轻轻拨动，全部浮在水面煮熟；
4. 淋入鸡蛋液、盐、菠菜段、虾皮，香油，起锅。