最近发现广东的腊味也很不错，品质挺好，而且不齁咸。他们还会把鸭腿直接切成一整根的肉条腌成腊鸭腿条，相比整只的腊鸭，这种我觉得肉多有吃头，很适合家里随便做点菜。
家里有老人，腊鸭对他们来说有点硬难咬动，就配了萝卜或者藕来焖，萝卜和藕吸收了腊味的香，柔软细嫩，入口即化，比腊鸭更受欢迎。汤也很鲜美清甜。
过完年，家家都有点腊味，可以来试试这道菜，这会儿的萝卜和藕都正当季，好吃。
做法很简单：
腊鸭温水泡软，剁小块，加水煮十来分钟，让肉质变软，然后和去皮切块的萝卜（藕）一起，加几片姜，加足量水，炖煮到萝卜（藕）软烂，略微加盐调味，撒葱花即可食用。