[拔草R]其实并没有现代研究表明吃杏肉会「伤人」。
推测这个说法可能源于，杏的杏仁里含有引起中毒物质——苦杏仁苷，它在体内会产生有毒氢氰酸类物质，引起呼吸困难等身体不适。只要我们不敲碎核吃里面的仁就没事。
[一R]如何挑选
看颜色：金黄或橙红带红晕（青色未熟，过暗软烂）
摸手感：轻按微软有弹性（过硬未熟，过软易腐）。
闻气味：浓郁果香（无酸腐味）。
查果柄：果柄新鲜湿润（干枯脱落为久存）。
避坑：表面雪白透亮（可能火碱漂白）、虫蛀斑。
[二R]时令
夏日应季6-8月夏季高温促进糖分积累（可溶性固形物9.6%-12%），β-胡萝卜素含量达峰值
[三R]禁忌
性温-中医语境
[四R]品种
的新疆小白杏、新疆小红杏、崂山蜜杏、甘肃李广杏
[五R]功效
[中等肤色R]抗菌抗炎-黄酮类的酚类物质，包括儿茶素、绿原酸、花青素、紫黄质等
[中等肤色R]胡萝卜素（1090μg/100 g），在常见橙黄色水果中，仅次于哈蜜瓜，比芒果高出近 1 倍。
[中等肤色R]叶黄素和玉米黄质的含量（89 μg/100 g），能达到哈蜜瓜和芒果这些同色系的橙黄色水果的 3 倍以上。
[中等肤色R]高钾低钠
[向右R]【杏】
热量：38kcal/100g
时令：夏日应季
[向右R]【产地与价格】
特色产区：新疆喀什、河北巨鹿、山东崂山
价格：5元/500g左右
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