酵母水：

温水：500克 白糖：10克

面团：

中筋面粉：1000克

揉成面团饧发一个小时，排气，面筋理顺，分成大小一样的面剂子。

豆沙是自己做的，分成大约30克左右的豆沙团。

像包包子一样包起来，用擀面杖擀扁。

刀子在擀的那一面均匀喇上几刀，反过来面从上到下卷起来，接缝的地方弄好。放在笼屉上，再次饧发，明显有膨胀的感觉，开水上锅，大火蒸15分钟。