笔记灵感
三丝拌荞麦面
胡萝卜|瘦肉|鸡蛋|荞麦面|葱|酱油|蚝油|淀粉
荞麦面用清水烫熟冷却备用。鸡蛋煎成蛋饼切丝，胡萝卜切丝，猪肉切丝提前用淀粉蚝油酱油腌制。把胡萝卜，猪肉，鸡蛋丝混合炒熟放葱提香。浇在荞麦面上。
茄子猪肉卷
茄子|猪肉泥|五香粉|蚝油|酱油|葱|蛋黄液
猪肉泥是肥瘦3:7比例，加入五香粉葱花蚝油酱油提前调味。茄子切成薄片（可以用削皮刀）把肉泥铺在茄子片上卷起。空气炸锅模式180度烤10分钟，翻面涂上蛋黄液再烤3分钟。如果觉得茄子卷肉比较麻烦，也可以参照往期笔记的空气炸肉茄。