坚果营养价值
1、坚果含有丰富的蛋白质、脂肪以及亚油酸、亚麻酸、钙、磷、铁、胡萝卜素B2、维生素B6、维生素E、鞣酸等营养物质。
2、坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，大脑由一半以上的不饱和脂肪酸以及蛋白质组成，所以坚果中的不饱和脂肪酸可以被大脑吸收，还含有较多的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
3、清除自由基。自由基是一种非常活泼的物质，进入人体内的会与细胞组织和DNA发生反应，从而产生毒性和破坏作用。部分坚果类食物如葵花子，具有较强的清除自由基的能力，可以适当的食用对身体有好处。
坚果的营养价值很高，但是其中的脂肪含量也非常的高，因此不建议过多的食用坚果。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，平均每周食用坚果50～70克，平均每天10克左右即可，相当于带壳葵花瓜子20～25克，约一把半，或花生15～20克，或核桃2～3个。
