隐藏在厂区内的三个防空洞构成了冰糕厂的独特生产车间。洞内终年阴凉，温度恒定，为冰品生产提供了天然冷藏环境。六七十年代，这里生产的冰糕是江北人最期待的消暑美味。到了八十年代，冰糕产量已突破上千万支，冰砖生产也达到千余吨规模。随着时代发展，工厂陆续增加了汽水、汽酒等新产品线。
很多老江北人至今还记得，炎炎夏日里，一块从防空洞里新鲜出品的冰砖，那份沁人心脾的凉爽。冰糕厂不仅是食品生产基地，更承载着山城人对抗酷暑的智慧结晶。从最早的冰糕厂到如今的现代化食品企业，这处位于建新东路的厂址，见证了重庆冷饮工业的发展历程。
