越南春卷的饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、和蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状，吃时沾鱼露或酸甜酱食用，是越南相当盛行的一道料理。
越南春卷的热量非常低，少油少盐，十分适合减脂期食用。
改变不良的饮食习惯，经常吃一些低热量的健康轻食，以此代替一些高能油腻的食物，不光能改变体重，让身体变得轻盈，也能让心情愉悦起来。