昨天冬至，包了荠菜猪肉馅水饺，喝了1两粮食酒。不得不说，喝完酒真的是有助于睡眠，给小朋友讲完她最爱听的《真相只有一个》，一起躺下不到5分钟，直接进入睡眠状态，以至于耽搁了些许工作。
早上依旧天没亮就起床了，发现冰箱里有一小颗白菜心，还有一些菠菜面条和鸡蛋面条，那就索性做白菜炝锅面吧～
1.鸡蛋打散，放入热的油锅中，一定要有那种鸡蛋一下子滑倒锅里就起泡的感觉，这个油温说明刚刚合适，炒出来的鸡蛋又香又不是很老，盛出来备用。
2.锅烧热，加入油，蒜片和葱花爆香，加入白菜心炒一下，加入一点生抽，加入开水。
3.滚水之后煮面条，快熟的时候加入一点食用盐，把之前炒好的鸡蛋放进去，出锅前淋入芝麻油。
做法太简单了，无需过多的调味料，只需要生抽和食盐。
这种起源于民间的做法，百家有百味，承载着不同的思念。