我再也不吃美国牛肉面了。

三十多年前美国某州牛肉面6块钱一碗。

当时觉得很贵啊，但是好吃。

牛肉是店里自己炖的。

那时候还没有预制菜。

最喜欢的就是他家的牛肉，肉质疏松，还不烂。一点儿也不柴。

虽然才挣两百多块钱，但是，还是会一周吃一碗牛肉面。

那时候觉得那个牛肉面是真好吃。

后来又出来某先生牛肉面。

我自始至终都不明白某先生跟某州是什么关系。

但是，某先生出来以后，两者相比，我还是喜欢某先生。

所以，我做某先生的粉丝几十年了。

但是，最近几次去吃牛肉面。

我发现一个问题，我严重怀疑，这个牛肉是预制菜。

因为口感很差，没有了过去牛肉疏松的口感。牛肉块也比原来的小。

牛肉块大小我不是太在意，但是口感，我是很在意的。

牛肉面，最初也是现场做的。

现在估计也是预制的吧。

反正，最近吃了几个，完全不是一个感觉了。

跟我在网上买的预制牛肉面一样的感觉。

如此，我自己直接买冷冻的不就好了。

我为什么还去你店里吃？

有的菜不得不预制。因为现场制作时间太长。

比如红烧肉。红烧肉肯定不会现场制作。你也等不及。

但是，牛肉面，我觉得是完全可以当天卤做啊。

每天早晨炖好一天的牛肉，这应该不难吧？

我原来吃的牛肉面，我都能遇到店家自己压面的时候。

现在，面条估计也是分好冷冻的。

所以，我再也不会吃他家的牛肉面了。

还是自己在家炖牛肉吧。

话说，炖牛肉怎样让肉疏松，软而不烂不柴？

谁有办法麻烦告诉我一声。

谁有买牛肉面的诀窍？也麻烦告诉我一声。

因为，我觉得牛肉软不软，主要看买的牛肉了。

我到现在都不会挑牛肉。

谁有挑牛肉的经验也麻烦告诉我一下。

谢谢各位朋友。