西贝 罗永浩西贝罗永浩这波拉扯，终究以闭店102家收尾，占门店三成、涉及4000人，贾国龙承诺工资一分不欠，也算体面。去年9月老罗一句“全是预制菜还死贵”引爆风波，5人吃13道菜花800+，吐槽羊排隔夜味、莜面面汤不新鲜，还悬赏10万找证据，西贝起初硬刚，说按国标不算预制菜，开放后厨却暴露中央厨房预加工真相，后续西贝急调改，核心菜回归现炒现烤，羊肉串降价超20%，全部门店换阳光厨房，发百万张100元券自救，可预制菜争议+高价标签难撕，门店持续亏损超5亿，终究撑不住闭店止损，这场风波早不是预制菜定义之争，是消费者对中餐锅气的执念，对高价不匹配体验的不满。连锁餐饮标准化扩张难平衡效率与烟火气，西贝踩的坑，也是整个行业的考题，而老罗凭流量倒逼行业透明，也算意外推动了餐饮规范化。 西贝 罗永浩