舌尖上的腊八

岁暮腊八，暖粥碧蒜，佐乡土风物，岁时食味，是为民间烟火。

腊八之味，在于粥糯、蒜脆、豆香、面醇、酒香。人间温情，在这烟火滋味里，岁岁绵长。腊八食俗，以粥以蒜为韵，华夏各地小食添趣。腊八粥，腊八味觉之魂。

寺院七宝五味粥，变为八宝粥，入民间后，用料丰杂，米豆栗枣相和，熬制讲究，染果点色，琥珀凝香。意在满口生香，纳祥团圆、祥和之意在其中。

腊八蒜，醋浸鲜蒜，经月成碧，莹润脆爽，酸香沁脾，佐饺拌菜皆佳。

四方风物，各有食趣：
皖南黔县腊八豆腐，
晒制后韧实醇香；
关中腊八面，筋道爽滑，臊子鲜醇暖寒；
乡邑腊八酒，五谷发酵，醇香绵长，饮之暖身。