以下是一个450g吐司盒配方：
✔️中种材料：高筋面粉125g｜鲜酵母4.5g｜牛奶90g
✔️黑糖水制作：40g黑糖切碎+85g热水融化均匀，冷藏备用。
✔️主面团材料：以上中种｜以上黑糖水全部｜高筋面粉125g｜｜海盐5g或普通食盐4g｜鲜酵母4.5g｜黄油15g
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✔️吐司操作步骤：
1️⃣中种材料全部放入厨师机，混合成团，放入冰箱5度冷藏发酵16-18小时左右。（冬季天气寒冷，可先在28度环境发酵30分钟，再放冷藏）
2️⃣发酵好的中种面团拨开呈蜂窝组织，将中种面团揪小块放入厨师机，再加入主面团中除黄油以外的所有材料，揉至厚膜，加软化黄油，揉至完全扩展阶段。
3️⃣揉好的面团28度 湿度75%发酵20分钟。
4️⃣发酵好的面团轻拍排气分割为2份，滚圆，在28度环境中松弛20分钟。
5️⃣ 松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒。
6️⃣温度35度，湿度75%发酵到9分满，面团表面噴水烘烤。
7️⃣放入预热好的烤箱 上火170下火220烘烤27分钟。（具体烘烤时间请根据自己的烤箱和吐司盒灵活性调整）
8️⃣出炉震模。
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Tips：
1.黑糖和红糖风味的甜味是有区别的，不要用红糖代替。
2.若黑糖是大块状的需先切碎，再加热水融化。
📌主面团打面时间参考：乔立7600打面｜3档3分钟｜7档7分钟｜加黄油｜3档混合均匀｜7档3分钟
