以下是一个450g吐司盒配方：
✔️烫种材料：高筋面粉25g｜水25g
做法：将水煮沸立即关火倒入25g高筋面粉中混合均匀，冷藏至少3小时以上。
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✔️主面团材料：高筋面粉240g｜以上烫种｜盐3.5g｜砂糖18g｜糖桂花30g｜鲜酵母8g｜全蛋液20g｜水130g｜黄油20g｜苔条碎5g
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✔️操作步骤：
1️⃣将除黄油和苔条碎以外的食材，全部放入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油揉至完全扩展阶段，最后加入苔条碎低速混合均匀。
2️⃣揉好的面团 温度28 湿度75%进行基础发酵至面团约2倍大。
3️⃣发酵好的面团，平均分为2份并滚圆松弛25分钟。
4️⃣ 松弛好的面团光面朝上，手掌轻拍排气后翻面 ，左右各种从旁边往中间叠起，呈三角形后对折再滚圆，收紧底部放入吐司盒（具体整形请见图）
5️⃣整形好的面团温度35 湿度75-80%发酵到9分满 烘烤。
6️⃣放入预热好的烤箱上火160下火210度烘烤28分钟 出炉震模（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱和吐司盒调整）
Tips：
1.水量请按面粉实际吸水度酌情增加减。
2.此款吐司厚切后，用蒸的方式来复热非常推荐，会呈现的更为肉肉糯糯的口感，好吃！
3.苔条可直接买现成的苔条碎，也可买苔条自己打碎。
