制作淡奶油豆腐吐司，真的是一种绝妙吐司体验！柔软的吐司体，柔滑细腻，带来丰富的口感和奶香。豆腐的清爽与奶油的奶香融合，综合出更浓厚的奶味，十分令人惊喜！每一口都能感受到口感和滋味的完美平衡，让人欲罢不能！
这款吐司既有绝对的柔软，也有入口的Q感，当切开的一瞬间，切面如钻石般光面感，真的让人惊叹，美貌、细腻！绝对值得一试！
以下是一个450g吐司盒配方：
✔️吐司材料：高筋面粉250g｜内酯豆腐100g｜鲜酵母8g｜砂糖30g｜盐3.5g｜水35g｜淡奶油80g
❗️此配方无黄油❗️
.
✔️吐司操作步骤：
1️⃣将吐司材料全部放入厨师机，揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团放28度 湿度75%进行基础发酵，发酵到约2倍大。
3️⃣发酵好的面团平均分割为3份，再滚圆松弛20分钟。
4️⃣松弛好的面团擀卷成柱状再松弛20分钟，再擀卷一次放入吐司盒。
5️⃣整形好的面团温度35 湿度75-80%发酵到8分满，盖盖。
6️⃣放入预热好的烤箱上火170下火210度烘烤28分钟 出炉震模（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱和吐司盒调整）
Tips：
1. 这款吐司用淡奶油代替了黄油的油脂，所以面团是不另外加黄油的。
2. 夏季请大家注意控制面温，液体部分可用冷藏过的，面粉类可以先放冰箱冷冻5-10分钟再使用。如出缸温度高于26度可将面团摊开密封后，冷冻5分钟左右再进行后续步骤。
3.含淡奶油较高的配方，升温会更快，请多次停机检查面温。