以下可做2个250g小吐司盒or一个450g吐司盒：
✔️吐司材料：
高筋面粉250g｜鲜酵母8g｜奶粉8g｜糖30g｜盐3g｜全蛋液30g｜牛奶160g｜黄油20g
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✔️咸蛋黄奶酥：黄油30g｜糖粉25g｜室温全蛋液20g｜咸蛋黄35g｜奶粉35g
做法：
1.预热好的烤箱中层190度将咸蛋黄烘烤15分钟，烤熟的咸蛋黄压碎或用料理机打成沙放凉备用。
2.软化黄油+糖粉混合均匀，再分次加入蛋液混合均匀，最后加入咸蛋黄和奶粉翻拌均匀顺滑即可。
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✔️椰蓉奶酥：黄油30g｜糖粉30g｜室温全蛋液25g｜椰蓉40g｜奶粉15g
做法：软化黄油+糖粉混合均匀，再分次加入蛋液混合均匀，最后加入椰蓉和奶粉翻拌均匀顺滑即可。
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✔️吐司操作步骤：
1️⃣吐司材料除黄油以外，全部加入厨师机揉至厚膜后，加入软化黄油揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团温度28度 湿度75%，进行基础发酵，发至约2倍大。
3️⃣将发酵好的面团平均切割，滚圆，松弛20分钟。
4️⃣面团擀长翻面，横放，整理为长方形。
5️⃣四周留白边，面团各自分别铺上一层咸蛋黄奶酥、椰蓉奶酥。
6️⃣由上至下成柱状，收紧底部搓长些。（根据吐司盒长度判定面团长度）
7️⃣收口朝下，将椰蓉面团和咸蛋黄面团，扭为麻花状，收好接口排放入吐司盒。
8️⃣ 温度32度 湿度80%发酵到9分满。
9️⃣吐司表面刷蛋液，撒杏仁片，放入预热好的烤箱 上火160 下火210烤制29分钟。（具体时间请按自己烤箱温度调整）
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TIPS：
1.水量根据面粉实际吸水度酌情增减。
2.若做成一个450g吐司盒，请在温度不变的情况下，适当延长烘烤时间。
3.因含大量馅料，一定记得收紧收口，以防露馅。
3.这款吐司爆发力不错，烘烤时可能会出现侧边涨痕，导致馅料少量馅料流出，正常，烘烤时记得在吐司底部垫烤盘烘烤。
4.二次发酵温度控制在32-33度，避免馅料融化。
