以下是一个22*14*6不锈钢盘配方
✔️提拉米苏糊制作：
A材料：蛋黄60g｜糖60g｜牛奶45g
B材料：马斯卡彭250g｜朗姆酒15g
C材料：淡奶油200g
D材料：手指饼干24根｜速溶咖啡15g｜热水250g
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✔️操作步骤：
1️⃣蛋黄+糖和牛奶隔水加热，打发至颜色变浅，略浓稠状态，备用。
2️⃣马斯卡彭+朗姆酒混合顺滑后加入以上蛋黄糊混合均匀，备用。
3️⃣淡奶油明显纹路的8分状态后，和以上的奶酪糊混合均匀，即是提拉米苏糊。
4️⃣手指饼干蘸取咖啡液后，排入模具中，挤一层提拉米苏糊,再放一层手指饼干，再挤提拉米苏，重复..（我一共铺了3层手指饼干）
5️⃣抹平最表面的提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜，最后筛上一层可可粉食用。
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Tips
1.淡奶油一定要打发到位，太稀手指饼干会浮起来，打得太过会影响口感。
2.提拉米苏没有固定模具，方型、圆形模具都可。
4.此配方做22*14*6大小模具刚刚好，没有剩余。
5.配方中的朗姆酒为选择性，但加入朗姆酒的提拉米苏风味更足。
