以下是一个6寸圆形模具配方
✔️南瓜戚风材料：牛奶20g｜玉米油22g｜南瓜泥55g｜低筋面粉52g｜蛋黄3个（约60g）｜蛋清3个（约90g）｜糖35g｜柠檬汁少许
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✔️操作步骤：
1️⃣玉米油+牛奶乳化后+南瓜泥混合均匀，再筛入低筋面粉翻拌均匀+ 蛋黄混合均匀备用。
2️⃣蛋清加少许柠檬汁后分次加入砂糖打发至蛋白霜呈直立小尖角。
3️⃣先将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊混合均匀，再将剩余蛋白霜全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
4️⃣面糊倒入模具约8分满左右（此配方入模量建议约265g）。
5️⃣烤箱中下层，150度烘烤40分钟，出炉震模倒扣至完全冷却脱模。
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Tips：
1.配方中的南瓜使用的是菜市购买的老南瓜。
2.面粉使用的是天使之光。
3.更多戚风制作细节可查看之前“日式棉花戚风”笔记。
