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对于刚接触吐司的新手来说，很建议大家先把白吐司练习好，打好吐司的基础，再延伸到其他做法， 挑战进阶吐司。
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以下是一个450g吐司盒配方：
✔️吐司材料：高筋面粉250g｜奶粉8g｜盐4g｜糖25g｜鲜酵母9g｜水173g｜黄油25g
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✔️操作步骤：
1️⃣将除黄油以外的主面团食材全部放入厨师机，揉至厚膜后加入软化黄油揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团放入发酵箱温度28 湿度75%进行基础发酵。
3️⃣发酵好的面团平均分为3份并滚圆松弛20分钟。
4️⃣ 松弛好的面团轻拍排气并擀成椭圆形形后翻面，整理为长方形，分别将左右往中间折叠，再次擀长，由上至下卷起，放入吐司盒。
5️⃣整形好的面团放入发酵箱温度35 湿度80%发酵到8分满，盖盖。
6️⃣放入预热好的烤箱上火170 下火210烘烤29分钟 出炉震模（我用的低糖吐司盒，具体时间温度请根据自己的烤箱实际温度和吐司盒调整）
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Tips：
1.直接法吐司注意控制面温在25-26度。
2.鲜酵母和干酵母的换算比例为3:1。
3.水量请按面粉吸水度酌情增减。
