以下是一个18*18方型模具配方
面包材料：高筋面粉250g｜糖30g｜盐4g｜鲜酵母8g｜奶粉8g｜蜂蜜12g｜奶油12g｜牛奶175g｜黄油20g
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操作步骤：
1️⃣将除黄油以外的食材全部放入厨师机，揉至厚膜后，加入软化黄油揉至完全扩展阶段。
2️⃣揉好的面团温度28 湿度75%进行基础发酵，发酵到面团约2倍大，手指沾粉戳洞轻微回缩。
3️⃣发酵好的面团平均分为9份，轻拍排气并滚圆，温度28度松弛20分钟。
4️⃣面团擀长翻面，横放，整理为长方形，铺上白芝麻，由上至下卷起，竖放，顶端不切断，分切为两股，扭为麻花状，再链接面团两端，呈圆圈状，放入铺好油纸的模具中，发酵大1.5-2倍大，表面刷蛋液、撒白芝麻。
5️⃣放入预热好的烤箱上下180度，烤箱中下层烘烤22-25分钟。（按所使用烤箱灵活调整温度时间，上色盖锡纸）
6️⃣出炉震模。
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Tips：
1.配方所用模具为18*18的方形蛋糕模具，若没有模具也可直接放于开盘烘烤。
2.请根据所用面粉吸水度酌情增减水量。
