以下是一个450g或2个250g吐司配方
（这次做了250g方型水立方）
🔸吐司配方：
高筋面粉250g｜盐3g｜糖30g｜炼乳15g｜奶粉15g｜全蛋液25g｜牛奶170g｜鲜酵母9g或干酵母3g｜黄油25g
红豆沙配方：红豆125g｜水250g｜砂糖45g｜玉米油50g
🔸操作步骤：
1️⃣将红豆加入水提前泡一晚，第二天将红豆和泡红豆的水一起放入电饭煲按煮饭键煮1小时左右，煮好的红豆放入平底锅加糖加油小火炒顺滑，喜欢细腻状红豆沙的可将煮好的红豆放入料理机打细再炒。
2️⃣吐司材料除黄油以外全部加入厨师机揉至厚膜后加入软化黄油揉出手套膜。
3️⃣揉好的面团放发酵箱进行基础发酵 温度26度湿度75%发至2倍大。
4️⃣将发酵好的面团平均切割为2份后滚圆松弛20分钟。
5️⃣松弛好的面团擀成椭圆形翻面在面团上三分二处铺上红豆沙再将面团下由下往中间折，上半部分也往中间折，折好后调整方向竖放擀长重复以上动作一次（详细见图）
6️⃣擀好的面团顶端不切断分切成3股并辫成麻花辫再翻面由下往上卷起放入吐司盒。
7️⃣整形好的面团放入发酵箱温度35度 湿度80%发酵到8分满盖好盖子。
8️⃣放入预热好的烤箱上火210下火180烘烤28分钟出炉（具体烘烤时间和温度请参考自己的烤箱与吐司盒）
—————————————————————-✔️Tips：
1.整形方法可以自己擅长喜欢的方式整形。
2.红豆沙可以用买的成品红豆沙直接制作。
3.用不完的红豆沙可放冷藏1周内使用完。
2.配方中红豆沙已减糖了，不需要再次减糖量。
🐻感谢大家的阅读，撸包路上一起加油💪
