中筋面粉500克
清水220克
蛋清15克
食盐3克
1:和成面团，饧发15分钟，面团变得光滑，开始擀面。
2:擀成面片，折叠切成条即可。
防止粘连可以用玉米淀粉、和玉米面，最好不要用普通白面。