盖浇饭又叫烩饭，我们称之为中国式的快餐，它主要以肉类为主，一般汁较多、而且味道较浓。简单美味的烩饭做法是饭菜结合，食用方便，既有米饭，又有美味的菜肴，它不需要用很多的餐具，而是将饭菜盛于一盘，通常被人说成是懒人饭，因为烩饭准备起来省时省力，又能快速烹饪，吃完后还不必大费周章地收拾碗碟，并且不管一个人还是一家人吃，都能满足不同的口味，由于饭菜都是事前烹制好的，食用者可以随到随吃，饭菜始终都是热呼呼的，符合喜欢吃热食的人的习惯。
利用冰箱里的边角料今天做了猪肉片烩饭，这种做法做出来的不管搭配什么菜都非常好吃。猪肉和蔬菜完全被浓浓的酱汁包裹住，口感非常滑润。
【材料】
猪肉片-100克
食盐—2克
姜泥—5克
洋葱-1/4个
胡萝卜—10克
油菜—适量
酱油—15克
砂糖—3克
味淋—15克
清酒—15克
清水—50毫升
土豆淀粉-3克
清水—3克
白饭—180克
【步骤】
1.猪肉片切成容易吃的大小，放在碗里加入食盐、姜泥混合均匀，腌制大约5-10分钟。
2.洋葱切成丝，胡萝卜切丝，小油菜切段。
3.把酱油、砂糖、味淋、清酒与水放入碗中混合均匀。
4.土豆淀粉和等量的清水混合均匀。
5.平底锅中开中火，不需要放任何食用油，把腌制好的猪肉片放入锅中翻炒变色。
6.加入洋葱和胡萝卜炒至它们变软。
7.倒入步骤3的酱汁。
8.放入小油菜煮软即可。
9.先把火熄灭，然后倒入步骤4的淀粉水，混合均匀之后，开小火，搅拌一下，确认土豆淀粉全部搅散没有黏稠状。
10.关火，淋在白饭上即可。
小贴士：
1.对于新手宝宝来说，加入淀粉水的时候尽量熄火，就怕锅内温度太高，导致淀粉水结块状。
2.太费米饭，注意进食量哦～