油泼扯面的做法：碗里加一点味精，盐，倒入一点酱油，一点香醋，把面条放上，铺上葱花、蒜片或者蒜蓉，辣椒面和芝麻，用热油一泼即可。

扯面的具体做法看上一篇笔记。