一道鸡丝香菜面，和大家一起分享。
【材料】
鸡丝/黄瓜丝/胡萝卜丝/香菜/面条
【步骤】
1.鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮20分钟，晾凉手撕成丝。
2.花椒和麻椒1:1混合在一起。红色的花椒起到香的作用，青花椒起到麻的作用。锅中添加清水煮开之后，把花椒放进去，10秒左右捞出来，味道会更佳浓厚。
3.锅中加入食用油，把汆过水的花椒放进去，炸颜色稍微变黑，过滤。
4.准备锅一个，加入生抽，炒出豉香味之后计入清水，少许酱油，加入红糖，熬到稍微浓稠的状态。（生抽和其它的比例是3:1）
5.准备一个空碗，倒入适量的麻酱，然后用倒入少许熬好的酱油，用酱油把麻汁泄开。
6.准备一个空碗或者深盘，加入蒜泥，花椒粉，调好的麻酱，白糖，醋适量，面条放入盘中，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡胸肉丝，浇上花椒油，淋上红油，撒上香菜，搅拌均匀就可以。
