从小吃面，吃各种面。
记得小时候，住在平房的时候，每逢吃饭，特别是中午饭，左右、前后邻居都会圪蹴（gejiu）在自家门口，每人都会端着一碗面条，边说话边嗦面条。有的碗里是汤面、有的碗里是捞面条（拌面条）、有的碗里是卤面（蒸面条）、有的碗里是蒜面条。
一个地方有一个地方的风俗，这或许也是长辈们交流信息、增进感情最重要的一种方式。到现在也不是很明白为什么会这样？是为了勤俭节约？在家里吃饭需要打灯，出去吃饭是不是可以把电省了？也或许是因为我们那个地方经济比较落后？
面条的做法其实给大家分享过很多次了，这不春天正是吃菠菜的季节，今天就给大家分享妈妈压制菠菜面条的做法。
材料：
普通面粉：700克
食盐：5克
菠菜汁：300-320克
制作步骤：
1️⃣：先把菠菜汁少量多次倒入面粉中，慢慢用手搓成颗粒状即可，也可以揉成面团，也可以不用。菠菜汁可以预留出10克-20克之间，因为不同的面粉吸收水的程度是不一样的，水量仅供参考。
2️⃣：压面机打开，把面絮放入压片通道中，慢慢压，边压片边加面絮，慢慢成片。
3️⃣：成片装之后，反复叠加，来回多压几遍，直至成非常光滑的片状。
4️⃣：撒上一些玉米淀粉或者土豆淀粉做为补面，把面片从2档到4档压成稍微薄的片状。
5️⃣：最后放入压面条的那个通道，根据喜好压成宽面或者细面就可以了。
小贴士：
如果压出来的面条吃不完，撒上补面，分成份冷冻起来。再次食用的时候，无需解冻，水开直接放锅中即可。
