咖喱，受众群体很广泛，大人小孩都喜欢。各种口味的咖喱，最后呈现的味道也是完全不一样。
苹果味的咖喱，味道是甘甜的。传统的咖喱，稍微带点辣，麻辣的咖喱，适合特别能吃辣的人。
之前做过鸡肉咖喱饭，今天搭配乌冬面，浓郁的味道也非常适合。
【材料】
干香菇—2/3朵
洋葱—1/4个
葱—适量
去骨鸡腿肉—1片
咖喱粉-5克
白饭—180克
白芝麻—少许
【和风咖喱汤汁】
香菇水—120毫升
清酒—30克
味淋—15克
酱油—15克
砂糖—3克
咖喱粉—15克
【勾芡】
土豆淀粉—8克
清水—8克
【步骤】
1.泡过的干香菇、洋葱切成薄片，葱切成段。
2.鸡腿肉切成小块。
3.把【和风咖喱汤汁】的所有材料混合到一起。
4.平底锅开中火，不用放油，放入鸡腿肉，表面煎到金黄色之后，加入洋葱丝和香菇丝以及葱白的部分。
5.加入5克的咖喱粉，提前加入一些，可以更好的把咖喱的味道炒出来，会更香、更浓郁。
6.倒入和风咖喱汤汁转小火，煮2-3分钟。
7.放入葱绿，倒入土豆淀粉的勾芡水，熄火，搅拌均匀。
8.乌冬面煮好之后，把咖喱鸡肉倒在上面，撒上质量的白芝麻即可。
