这一碗面，从小吃到大。始终做不出妈妈的味道。现在她的技术也是不断在改变，做得越来越好吃，无论怎么改变，始终饱含着满满的爱。
对于现在的我来说，一天里没有接到任何亲人或者好朋友的电话，证明他们一切都好，都健康平安，这就是一天里最好的消息。
希望手机或者电脑跟前的你一样，都快乐平安～
下午领着孩子去了极地馆，回来的路上就特别想吃这一碗面，可能也是想妈妈了。
蒸卤面：
1.细面条适量，加入一点食用油，用筷子搅拌一下，以防粘连。开水上锅蒸10分钟，时间到了时候，开盖子，把面条抖散，备用。
2.前腿肉肥瘦分开，切成薄片。锅烧很热的时候，加入食用油，把肥肉先放进去，炒到油脂出来，呈焦黄色的时候把瘦肉放进去，翻炒两下，放入黄酒去腥，加入葱姜，八角，桂皮，几个花椒粒，炒出香味之后，倒入老抽，可以稍微多一些，因为后边还要给面条增色，加入自己所喜欢的蔬菜（这次用的是豆芽，土豆，菇类，青椒以及绿叶菜），然后加生抽增鲜，少量食用盐，鸡粉，味精，加一点水烧开。
3.菜不用炒的很熟的状态，关火，把汤倒出来，菜留在锅中备用。
4.把之前蒸好的面条放入菜汤中，用筷子翻拌均匀，让面条把汤汁完全吸收干净即可。
5.把拌好的面条重新上锅蒸大约8-10分钟，再把菜平铺在面条上，铺开铺匀。盖上盖子，继续蒸直至把菜和面完全蒸熟，关火即可。
6.用筷子把菜码和面条混合搅拌均匀即可，装盘就可以享受美味。两蒸两拌是这道料理的特色。吃到嘴里也十分劲道，面条根根分明。
