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坚持做100种面不重样(69)蔬菜虾仁清汤面

美味冰雪季 笔记灵感
🌻🌻你饿不饿?吃饭了吗?我给你煮碗面吃?日常生活里最朴实的对话,工作了一天,拖着疲惫的身体回到家,家人一句暖心的问候,一碗朴素的清汤面,不仅仅是填饱肚子的食物,更是一份暖心的慰藉。
🌻🌻冰箱里冷冻的活虾,西红柿和菠菜,根据有限的食材,早上做了虾仁清汤面。
🌸🌸🌸【材料】3人份🌸🌸🌸
面条—200克
菠菜—100克
番茄—1个
鸡汤—1000毫升
虾仁—12个
食盐&白胡椒粉—适量
🌸🌸🌸【步骤】🌸🌸🌸
🌟1.西红柿、菠菜清洗干净,锅中烧热水,把菠菜放进去汆烫一下,更好把菠菜中的草酸去掉,捞出来过一下凉水。西红柿放进去汆烫30秒左右,捞出来去皮。
🌟2.菠菜切段,去皮的西红柿切成小方丁儿。
🌟3.大虾解冻后,去掉虾壳、虾线、虾头,放入食盐,白胡椒粉,黄酒抓匀去腥,放一点玉米淀粉抓一下。
🌟4.锅中烧油,把腌制好的虾仁在油中滑一下,变色之后捞出。
🌟5.锅中加入鸡汤,滚开后放入食盐和白胡椒粉适量进行调味,把切好的菠菜和西红柿以及虾仁放进去,滚开关火。
🌟6.提前把面条煮熟,趁热把鸡汤浇在面条上即可。
表面上清淡素雅,私底下确实一番“争奇斗艳”的景象。红的番茄,绿的菠菜,红绿相间,一碗清汤面,总是能带给你满满的舒心。