西红柿鸡蛋打卤面
1.西红柿用火烤一下，可以很快去皮，切成小块。
2.鸡蛋若干打散，放入锅中摊鸡蛋，成型后，用筷子快速搅散。
3.煸香葱和蒜，一定要多放一点蒜，味道会更增香。下西红柿块炒出红油。
4.加入开水，滚开之后放少许食盐，糖和生抽调味。勾芡，放入鸡蛋，放入青蒜或者葱花。
5.面条煮熟之后捞出，这次用的是手擀面。
6.勺子里放少许香油，放入花椒，炸稍微黑色的时候，捞出弃之，把花椒香油泼在鸡蛋卤上。（花椒一定要稍微黑一点，不然会有麻的味道。