芹菜叶子到底能不能吃

别再扔芹菜叶子了！它不仅能吃，营养价值还特别高。

很多人做芹菜时习惯把叶子摘掉，觉得口感不好。其实芹菜叶的营养比茎更丰富：维生素C含量是茎的2倍多，胡萝卜素更是茎的8倍多，还含有更多膳食纤维。

简单吃法推荐：

凉拌：焯水后加蒜末、生抽、醋、香油拌一拌

做汤：出锅前撒一把，清香提味

摊饼：切碎和面糊一起摊成蔬菜饼

蒸菜：拌上面粉蒸熟，蘸蒜汁吃

叶子稍有点苦味，焯水或快炒就能去掉。下次买芹菜，记得把叶子也做成美味，不浪费还更健康哦！

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