为什么你吃的韩式泡菜都是山东造

现在山东泡菜供应了韩国几乎全部的进口需求，产业格局早就锁定，但整个行业还有个绕不开的痛点。山东泡菜做了韩国的影子厨房，却没拿到对应的品牌利润。

路透社早前报道中韩泡菜贸易就提到，山东在泡菜生产端有压倒性的成本优势，但韩国消费者几乎不会主动选择中国品牌的泡菜。山东几乎所有出口泡菜都是给韩国企业做OEM代工，赚的只是微薄的加工费，大部分品牌溢价都落到了韩国企业口袋。

哪怕是规模最大的工厂，工人也大多是周边村镇的中年妇女，旺季月薪也就六千块，菜农给工厂供白菜，赚的也是稳定的辛苦钱。

有人会说做自有品牌太难，消费者不认本土韩式泡菜怎么办？其实现在国内消费者对韩式泡菜的需求一直在涨，只要品质够，慢慢就能打开市场。

这意味着山东泡菜接下来要啃的硬骨头，就是从幕后走到台前，做出属于自己的消费者认可的品牌。中国很多产业都走到了这一步，从帮别人代工到做自己的品牌，才能赚到本该属于我们的溢价。