闽南老一辈在议论戏曲时，都经常会说到“南音北管”。“南音”指流行于闽南厦漳泉的南曲，最早可追溯到唐代，近年来这种号称古代戏曲活化石的古曲虽然在泉州厦门还有相当的群众基础，但与鼎盛时期已不可同日而语，受众越来越少。“北管”指的京剧，是徽班进京以后才兴盛的戏剧。民国时期，“南音北管”在闽南各领风骚，在城乡很是普及。