餐饮人别再死磕堂食了！这样坚持早晚会被卷死！
改变一下思维，把自己从卖饭的变成“躺赚”的！
你信不信，现在还只靠店里卖饭挣差价的餐饮人，没有一个不累的，我四十年餐饮实干，非常理解餐饮行业有无数看不见的坑，看明白这三条、再也不拼团购、不怕内卷。
这是我私教的内容、一定要认真看。
一、别再执着于“一锤子买卖”
现在的餐饮有多卷？
顾客打开手机就能全网比价，你家的菜别人卖20，他家就敢卖18，你说你跟不跟？真正能在餐饮里挣大钱的，早就不指着一顿饭的利润了。
二、餐饮的“后端盈利”才是王道
案例1：卖技术，躺着收钱。
你以为那些火遍全网的小吃店是靠每天卖几百份小吃发财的？错！他们靠的是收徒弟、卖配方。一份配方卖个几千块，一个月收几十个徒弟，这不比在店里累死累活炒菜来得轻松？
就像你家的招牌红烧肉，味道绝了，为什么不把配方整理好，卖给那些想开店的人？
案例2：线上商城，食材变现
很多餐饮老板有个误区，觉得食材只供自己店用。你想想，你有稳定的优质食材渠道，为什么不搞个线上商城卖给顾客和其他小餐饮从业者？比如你卖重庆火锅，除了堂食，把火锅底料、毛肚、黄喉这些食材放到线上卖，顾客吃完觉得好，直接在线上下单，这不就把一次消费变成了持续盈利？
案例3：卖方案，打造餐饮生态。
你有没有发现，那些连锁餐饮品牌扩张那么快，靠的不是每家店的利润，而是卖加盟方案、卖运营体系。你可以把自己的开店经验、营销方法、供应链管理整理成一套方案，卖给想进入餐饮行业的创业者。从选址、装修到人员培训、菜品更新，一站式服务，这钱挣得有多香？
最近山东临沂一个2年开了两个店、亏损几十万的老板、开始在抖音上招学员，她应该感到比开实体店舒服100倍，保险1000倍。你的店面就是流量入口，可以嫁接的生意无限大，就看你有没有这样的思维。
三、互动时刻
餐饮老板们，你现在是还在店里苦哈哈地挣差价，还是已经布局了后端盈利？评论区说说你在餐饮行业的赚钱新思路，我来给你分析分析靠不靠谱！