预制菜真的像大家说的那样不健康吗 预制菜真没大家说得那么不堪，但也不能说完全健康。从食品安全看，正规企业预制菜卫生风险和超市冷冻食品差不多，可中小作坊和冷链不稳定就容易滋生细菌，反复冷冻加热还会产生有害物。
营养角度，预制菜钠高、油脂重、糖分多，长期吃易引发高血压、肥胖等问题，而且活性营养低于现做菜。添加剂虽正规产品用的安全，但积累起来也有肝肾代谢负担。
从社会文化讲，它改变餐饮结构，弱化烹饪文化，还会让特殊群体膳食失衡。所以吃预制菜要适量，选正规渠道。